京都にある飲食店経営「有限会社 あんじ」
- 会社名
- 有限会社 あんじ
- 代表取締役
- 中谷 安志
- 創業
- 平成14年3月
- 会社設立
- 平成18年1月5日
- 所在地
-
〒606-8411
京都市左京区浄土寺東田町37-8
- FAX
- 075-203-0452
- メールアドレス
- anjigroup@gmail.com
子どもの頃の夢は「コックさん」。
毎日食卓に並ぶ、たくさんの母の手料理に影響を受け、
料理が好きになりました。また、当時子どもだった私にとって、
親戚との外食は特別なもの。
美味しい料理とわくわくする雰囲気にいつも胸を躍らせていました。
しかし、進学を重ねるうちに、
いつの間にか決められたレールに乗っている自分がいました。
このままでいいのか...挫折をきっかけに、
自分が本当にやりたいこととは何かに気付き、自分の道を歩き始めました。
その後、飲食店のオープンや、中央卸売市場での魚の仕入れなど
自分が思いつくことに挑戦していました。
理想を追い求めるも時間だけが過ぎていく日々。
いつの日か、家族を食べさせることに、生きることに
精一杯になり、「いつか独立する」という想いに満足していました。
このままではいけない！と自分を奮い立たせ、
34歳で初めて本格的に包丁を握る。
コックを夢見て26年越しの決心でした。
そこから数年。
様々な困難を乗り越え、今もあんじグループは前進しています。
足を運んでくださるお客様、一緒に店づくりをしてくれるスタッフ、
当たり前のことに感謝する気持ちを忘れず、必要とされる飲食店であり続けます。
また、スタッフの個性や状況に応じた働き方にも対応できる、
幅広い事業領域をつくることが私の使命でもあります。
- 「時間を守る」
- 時間厳守、5分前行動
- 「場を清める」
- 毎日掃除の徹底、毎日整理整頓の徹底、毎日の衛生管理
- 「礼を正す」
- あいさつ・返事、ありがとう
平成14年 3月 創業
あんじ 府庁前店開店
平成17年 10月
あんじ 丸太町別館開店
平成18年 11月
あんじ 麩屋町綾小路店開店
平成21年 3月
すし活魚 海花（大阪北浜）開店
平成24年 6月
すし活魚 海花（大阪北浜）閉店
平成28年 1月
WINE&RICEWINE PURE+の
営業終了
平成28年 6月
さつま知覧どり黒焼き
べっぴんやの営業開始
令和3年 5月
さつま知覧どり黒焼きべっぴんや
閉店
令和3年 7月
物販事業開始
平成16年 9月
あんじ 烏丸六角店開店
平成18年 1月
有限会社 あんじ 設立
平成20年 4月
おさかなバルTarow 開店
（以後、おばんざいバル Tarowに改名）
平成22年 6月
ごんた＆Jirow 開店
（以後、酒バル ごんたに改名）
平成27年 2月
おばんざいバル Tarowを
WINE&RICEWINE PURE+としてリニューアルOPEN
平成28年 5月
酒バル ごんたの営業終了
令和2年 1月
あんじ烏丸六角店
全面リニュー
令和3年 7月
のくる営業
